冬瓜起源于中國(guó)和東印度，廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)。至今，冬瓜仍以中國(guó)、東南亞和印度等地栽培為主。

冬瓜的品類繁多，從形狀來(lái)分有長(zhǎng)圓柱形、長(zhǎng)扁柱形、橢圓形、墩果形，圓形、扁圓形等；從顏色來(lái)分有粉皮、綠皮、青皮、墨皮、灰皮、黃皮等。從大小來(lái)分，有大果型、中等果型，小果型、微小型。冬瓜曾產(chǎn)生過(guò)一變種，就是現(xiàn)在的節(jié)瓜。

現(xiàn)在市場(chǎng)上冬瓜以雜交改良品種居多，顏色以粉皮、綠皮、青皮、墨皮為主。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，粉皮冬瓜普遍優(yōu)于其它冬瓜，就像粉果蕃茄優(yōu)于大紅果蕃茄一樣。當(dāng)然，其它冬瓜都有各自優(yōu)勢(shì)。

冬瓜所含維生素以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量高，抑制癌細(xì)胞效果的維生素B1含量也相當(dāng)豐富；所含礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，營(yíng)養(yǎng)豐富而脂肪少，所以，冬瓜是有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

冬瓜果實(shí)除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

人們經(jīng)常食用的排骨燉冬瓜，就是一道有益于健康的優(yōu)質(zhì)食物，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富而平衡。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)口感也有了更高的要求，因?yàn)椴皇撬械亩蠠跖殴牵加袠O佳的口感，有的冬瓜一燉就爛，不成形狀；有的冬瓜帶一些酸味，反而影響排骨本來(lái)的美味。為此，鼎牌公司一直在做這些方面的比較工作。至2021年，我們從幾十個(gè)雜交組合中選出了7個(gè)適宜燉排骨的冬瓜，送至5家酒店。讓廚師點(diǎn)評(píng)、讓消費(fèi)者免費(fèi)品嘗，最后是代號(hào)為D313的冬瓜最受歡迎。綜合點(diǎn)評(píng)是：冬瓜的肉質(zhì)緊密，燉后形狀好、色澤好；特別是清香味濃郁，燉后的排骨和湯質(zhì)都是濃濃的清香味；而冬瓜則是脆爽中帶甜，回味無(wú)窮。

用D313冬瓜燉排骨，排骨和湯質(zhì)都是濃濃的清香味，品嘗的客人脫口而出：這排骨好香啊！所以，D313冬瓜的商品名就叫“排 骨 香”。

品種主要性狀：

該品種容易栽培，爬地或搭架都能獲得高產(chǎn)。爬地栽培，豐產(chǎn)者畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤；搭架栽培，豐產(chǎn)者畝產(chǎn)可達(dá)8000公斤。單果重2.5公斤左右，因果皮披蠟粉、密度高，不容易失水，所以特別耐貯存，在0℃～25℃可自然貯存半年以上；因肉質(zhì)厚而緊密，瓜腔極小，所以特別耐運(yùn)。

主要栽培措施：

雙蔓整枝：爬地畝栽300株左右，爬架畝栽500株左右；單蔓整枝：爬地畝栽500株左右，爬架畝栽800株左右；粗放管理：減少一半栽培密度。施足基肥，重施壯果肥。

▲“排骨香”爬地栽培也能獲得豐產(chǎn)。
 

▲“排骨香”爬架栽培產(chǎn)量更高。
 

▲“排骨香”成熟瓜大小均勻、

瓜形標(biāo)準(zhǔn)一致。
 

▲做成的“排骨香”冬瓜，看到就想吃。

良種還需良法，同樣優(yōu)良的種子，不同的人種植有不同結(jié)果，說(shuō)明種子是前提，技術(shù)是關(guān)鍵。為此，本公司組織技術(shù)人員編寫(xiě)了一本通俗易懂的栽培技術(shù)要點(diǎn)，希望對(duì)引種者有一定的實(shí)際幫助。
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